福泽谕吉的“肉食说”及其在日本近代文明史上的意义

作者： 徐静波

关键字： 福泽谕吉 肉食说 近代文明

摘要：福泽谕吉“肉食说”的意义，并不单纯在于倾慕西洋肉食的美味，也不在于对日本传统菜食习惯的简单否定。他的主旨是希望日本尽早达到西洋的文明水平。福泽对肉食的鼓吹，首先从批驳佛教的慈悲思想和日本传统的污秽观念开始，试图从根本上来清除日本人的心灵障碍。从这一层面而言。福泽的“肉食说”也具有对于民众的思想启蒙意义。